Nuestro enclave

En pleno corazón de la DOP Cariñena nace Bodegas Gabarda, un proyecto joven, comprometido y enérgico.

Las instalaciones

Una bodega funcional pensada en el mejor cuidado y tratamiento de la fruta y el mosto. Contamos con unas instalaciones modernas y eficientes energéticamente.

La bodega integra en su equipamiento los últimos adelantos en materia de vinificación, adaptándolos a sus necesidades de búsqueda de su estilo propio. El diseño e ingeniería de las instalaciones, el tratamiento en la entrada de la uva, la circulación del mosto, el proceso fermentativo en depósitos de acero inoxidables de geometría y volumen adaptados a la elaboración de vinos de calidad junto con un riguroso control y seguimiento de la temperatura pensados para que todos los procesos aporten valor añadido a nuestros vinos.

Estas modernas instalaciones más el mimo y saber de nuestro joven pero experimentado equipo técnico dan como resultado unos vinos sabrosos y de gran calidad.

Las instalaciones

Una bodega funcional pensada en el mejor cuidado y tratamiento de la fruta y el mosto. Contamos con unas instalaciones modernas y eficientes energéticamente.

La bodega integra en su equipamiento los últimos adelantos en materia de vinificación, adaptándolos a sus necesidades de búsqueda de su estilo propio. El diseño e ingeniería de las instalaciones, el tratamiento en la entrada de la uva, la circulación del mosto, el proceso fermentativo en depósitos de acero inoxidables de geometría y volumen adaptados a la elaboración de vinos de calidad junto con un riguroso control y seguimiento de la temperatura pensados para que todos los procesos aporten valor añadido a nuestros vinos.

Estas modernas instalaciones más el mimo y saber de nuestro joven pero experimentado equipo técnico dan como resultado unos vinos sabrosos y de gran calidad.

Una bodega para el cuidado y tratamiento de la fruta.

Una bodega para el cuidado y tratamiento de la fruta.

Buenas prácticas

En cuanto al agua, siempre hemos optado por los viñedos de altura para evitar el riego. En las áreas más bajas donde el riego es casi obligatorio, lo usamos solo en situaciones extremas. Además, siempre nos hemos centrado en las variedades nativas adaptadas a los períodos de sequía. Aunque tenemos otras variedades, ahora solo estamos plantando: Garnacha, Garnacha Blanca y Cariñena (Cariñena / Mazuela).

Además, no usamos pesticidas, sino un sistema de confusión sexual por feromonas. También trabajamos sin herbicidas, cultivando nuestra tierra debido a su sequedad. Evitamos, por lo tanto, la necesidad de riego porque estamos eliminando otras plantas alrededor de las vides. Además, aprovechamos la “cosecha verde” (caída de racimos verdes inmaduros) para reducir la producción y mejorar la calidad, permitiendo que los viñedos produzcan sin agotamiento. Por supuesto, también reciclamos agua dentro de nuestras instalaciones.

Todo esto y nuestro trabajo diario basado en la tradición son nuestra forma de agradecer a la naturaleza y mostrar nuestro amor y respeto por el medio ambiente, porque le debemos mucho.

Buenas prácticas

En cuanto al agua, siempre hemos optado por los viñedos de altura para evitar el riego. En las áreas más bajas donde el riego es casi obligatorio, lo usamos solo en situaciones extremas. Además, siempre nos hemos centrado en las variedades nativas adaptadas a los períodos de sequía. Aunque tenemos otras variedades, ahora solo estamos plantando: Garnacha, Garnacha Blanca y Cariñena (Cariñena / Mazuela).

Además, no usamos pesticidas, sino un sistema de confusión sexual por feromonas. También trabajamos sin herbicidas, cultivando nuestra tierra debido a su sequedad. Evitamos, por lo tanto, la necesidad de riego porque estamos eliminando otras plantas alrededor de las vides. Además, aprovechamos la “cosecha verde” (caída de racimos verdes inmaduros) para reducir la producción y mejorar la calidad, permitiendo que los viñedos produzcan sin agotamiento. Por supuesto, también reciclamos agua dentro de nuestras instalaciones.

Todo esto y nuestro trabajo diario basado en la tradición son nuestra forma de agradecer a la naturaleza y mostrar nuestro amor y respeto por el medio ambiente, porque le debemos mucho.

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